本文摘要：近日，鹿角巷深圳首店的门口挂上了“旺铺出让”，负责人回应，由于房租下跌，不得不自由选择关店。曾多次排队最少5小时的网红店铺，如今仅有过了半年就不得已关店。好比鹿角巷，肯德基福州首店、麦当劳台北进了30年的店也因房租过低而关店。

近日，鹿角巷深圳首店的门口挂上了“旺铺出让”，负责人回应，由于房租下跌，不得不自由选择关店。曾多次排队最少5小时的网红店铺，如今仅有过了半年就不得已关店。好比鹿角巷，肯德基福州首店、麦当劳台北进了30年的店也因房租过低而关店。今年餐饮做生意本来就难做，有的房东却没什么情面地“三级跳”上涨房租，不少人不得不腊不下去了，低房租沦为了烧死餐厅的最后一根稻草！一房租太高扛不住！麦当劳、鹿角巷等知名品牌争相关店！海岸城店是鹿角巷进占深圳的“首店”，做生意一度十分疯狂，曾被传出排队超强5个小时。

据知情人士理解，鹿角巷海岸城店的房租早已上涨至25万元/月，试算，一杯奶茶大约为25元，这家鹿角巷每月要售出10000杯奶茶才能付得起房租！仅有给房东打零工了！奶茶店本就是餐饮讫中毛利最低的业态，鹿角巷又是著名的网红店，但就算这样也抬不起房租，餐饮其他业态的情况可想而知。除了鹿角巷，麦当劳在台湾一家经营了30年的门店也在近日爆出因租金过低而关店的消息。

6月21日，台北天目西路的麦当劳也宣告歇业，涉及人士透漏，关店原因是因为租金过低、商圈老化，且房东不愿降租，据理解，该门店的月租金早已多达了80万台币。如今，更加多的餐饮品牌都经常出现了因扛不住房租而不得不关店的情况，上涨的房租俨然沦为了餐饮人的“劲敌”！二餐饮老板：击败我的不是同行，是房东！鹿角巷、麦当劳这些头部品牌都因为扛不住房租而不得不自由选择关店。事实上，面临行业竞争激化、成本下跌，餐饮老板早已在艰苦求生存，而有些房东却无序涨价，这出了烧死餐厅的最后一根稻草。

1.“僧多肉较少”，好商铺堪比学区房，房租一上涨再行上涨北京一家广东本家菜餐厅的老板向记者吐槽说道：“今年房租上涨了20万元，现在160万一年，我们显然租不起！”“但不管怎么说道房东都不不愿降价，说道是我们不出租还有大把的人租。”这家餐厅地理位置十分良好，坐落于在北京的三环边上，总面积在500平米左右，附近有十分多的写字楼和办公区，因此餐厅在中午主打快餐，晚上主打聚餐，做生意一度十分不俗。“以前投的房租是140万一年，今年却涨了160万，再加每个月相同开支27万，一年下来光成本就相似500万，根本无法盈利！”“这条街上店就越开越多，竞争越来越白热化，店杀了一批又一批，却还大大有人涌上来，因此房东显然不恨出租。”近年来，餐饮的入局者更加多，有大批缺乏经验的创业者涌进了这一行业，而黄金方位也就那么几个，进餐厅的争破脑袋也想要抢走，这好商铺就跟学区房一样，就越抢走房租越高，房东们大自然就更为“心安理得”地涨价。

黄金商铺人人眼红，但一家餐厅的成本结构比较平稳，很难“吃得下”被可怕抬价的房租，这就造成了不少餐厅在开业几个月后就黯然离场。2.做生意下降，餐厅赚钱的速度追不上房东涨租速度南京的李总是一位资深餐饮人，他从厨师做餐厅老板，再行做供应链老板，他回应：“这两年餐厅的租金下跌情况十分相当严重，公司接入的很多餐厅都处在一个不赚钱的状态。”“我很多朋友的店都处在不赚钱的状态，现在每年房租都会快速增长10-15%，每家店都在去找突破口，比如服务、菜品等等。

”“这两年，员工工资和房租增长幅度过大，和餐厅的营业额增幅几乎不成比例！”多达，2018年餐饮业的年营收有4.2万亿，增长速度却降到9.5%，这是自2015年后增长速度第一次上升至个位数。也就是说，餐饮行业早已从高速快速增长，降到短距离快速增长了，而且这个短距离增长期还不会持续2-3年。

实质上，这两年餐厅的成本大大下跌，算下来显然不赚。而在房东眼里，他们却指出餐厅门口就有做生意，每天都有入账，大自然要自由选择涨租。

但过去涨租可以用营业额的快速增长来沾追，但随着市场上行，餐厅赚钱的速度相比之下追不上房东涨租速度。3.合约就越投越高，房东“跳级式”无序上涨房租每个餐厅老板都期望能结帐一份不涨价的长约，但近年来却找到合约就越投越高。

过去以3-5年的合约居多，但近些年却不能的签约一至两年的合约，短租让房东和餐厅老板间弥漫着“不信任”，更加让整个商铺出租市场显得无法掌控和无序。有些餐饮老板们投放了大精力翻新和经营，但还没有交还成本就被房东交还了店铺。

山东的王老板拒绝接受了一家做生意较好烧烤店，他破釜沉舟筹措了六十多万元，把店改为了火锅店，做生意渐渐有了起色。但在经营了一年多后，房东却忽然中断了合约，擅自“抢走”回头了房子。中央空调被拆卸、大门被锁住，据王老板回应，老板就是看她做生意好，想抢过去自己腊！房东回应：“如果还想要腊，那么就要再交一年房租，原本房租30万一年，现在要交40万。”小结高昂的租金成本负压得餐饮老板踩不过气来,不少餐饮企业因租金成本上升而造成胜利润、经营难续。

更加客气的是，房东不仅涨租，还无序要价，以致于缩减到租金、中断合约，造成餐厅关门，商铺无以出租，这无异于“杀鸡取卵”！房东和餐厅老板本是“一根绳上的蚂蚱”，房东要想要需要收租更为持久、平稳，就也应当考虑到考虑到实际情况，和餐饮保持寄居均衡和身体健康的出租关系。

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